「鉄人」の弟子、遠賀の商店街を熱く 中華料理店1周年 地元出身の田中武士さん [福岡県] – 西日本新聞


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「鉄人」の弟子、遠賀の商店街を熱く 中華料理店1周年 地元出身の田中武士さん [福岡県]
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菜種油を使ったドレッシングの商品開発も進め、食による町おこしに取り組む。 高齢化が急速に進み、人口が減少する中、町のにぎわいは「最底辺まで来ている」と田中さん。それでも「逆に考えればのびしろがあるということだ」と前を向く。炎の料理と呼ばれる中華。その火力に …

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